Традиційну страву «Гречані пампушки» готують в родинах, що проживають в селі Соколова, з давніх-давен. Для приготування страви потрібно: кілька( 2-3) великих, почищених , відварених у воді  та потовчених картоплин (пюре), ще 2 стакани води, 1  стакан гречаного  борошна (домашнього помолу з неочищеної гречки), 4  стакани пшеничного борошна вищого ґатунку , 15 гр дріжджів, 1чайна ложка цукру, 1 ст.ложка солі, 0,5 л соняшникової олії для смаження пампушок.
       Картоплю відварюють, товчуть на м’яке пюре і додають ще 2 стакани кип’яченої води, щоб пюре було дуже рідким (деякі господині труть картоплю свіжу, не відварюють і заливають окропом), потім додають гречане борошно, цукор, замішують дерев’яною ложкою і вкидають дріжджі  та ще раз ретельно  перемішують. Потім накривають рушником та залишають на добу, щоб тісто «побродило». Через добу «підбивають» тісто білим пшеничним борошном, додають сіль, добре вимішують і знову залишають накрите, щоб підійшло (десь на годину). Після чого столовою ложкою набирають тісто, попередньо змочивши її в кружці з водою, щоб тісто не прилипало, і викладають на сковорідку , де кипить в достатній кількості соняшникова олія. 
      Подаються гречані пампушки з часниковим або сметанно-часниковим  соусом. Для цього 3-4 головки  часнику розтирають з невеликою кількістю солі в макітрі, додають туди кип’ячену воду, стільки, щоб було середньої густини, або  кілька ложок сметани. Перемішують і змащують кожну пампушку, складаючи гіркою на тарілку. До пампушок можна подати підсмажене на сковороді сало, яке попередньо ріжуть  невеликими шматочками. Споживають пампушки, як окрему самостійну страву, або ж подають до основних  страв на обід чи вечерю.