Страву придумала Глафіра Василівна Дорош, кухарка уланівської їдальні, в кінці 40-вих років ХХ століття та навчила своїх рідних та односельців. 1 кг невеликих картоплин миють, ріжуть на-четверо, миють, трішки обсушують, опускають в киплячу соняшникову олію ( 0,5 л), що кипить у чавунному казанкові. Смажать картоплю до золотавого кольору. Потім виймають шумівкою, кладуть в тарілку, поливають часниковою підливою, накривають кришкою на 1-2хв., дають протятися часником. Часникову підливу готують так: в макітрі розтирають 8-10 зубчиків часнику з сіллю( за смаком).(часник можна розчавити часникодавкою), ллють приблизно 100гр соняшникової олії, розмішують. Страву «Картопля по-уланівськи» подають до столу гарячою.