Традиційна кухня с.Бабчинці та сусідніх сіл сформувалася на основі українського та молдавського регіонів. Як перемішувалися звичаї та обряди, так змінювалися і страви. Мамалиги, малаї, фринзолі вміло поєднувалися місцевими господинями із білим борщем, тертими фасолями, калачами-почвірняками та печенимиголубками і різдвом.Бобові здавна входять до складу традиційних страв подільської родини. На превеликий жаль,звелися линта та нагут, зникли із вжитку боби, проте квасоля та горох і досі посідають чільне місце в харчуванні. Фасолі - саме так називають їх у Бабчинцях і в навколишніх селах, втім, і в нашого славетного земляка, М.Коцюбинського «…на полях сходить фасоля…». Страви з овочів вміло поєднуються із соняшниковою олією, яку в Україні виробляють із 1829 року.Бабчинці з давніх давен славляться власними олійнями, які до речі, до цих пір працюють на обладнанні, виготовленому у Єлисаветграді, акціонерним товариством «Ельворті Роберт і Томас», заснованим у 1874 році. Саме тому свіжо збита соняшникова олія вживається часто і йде в усі овочеві страви. Найкраще, звісно смакує тоді, коли бідончик із олійом заноситься в кухню, і вона наповнюється незрівняним ароматом. Тоді олій ( саме так у нас кажуть) , вливається в широку миску, швиденько відламується окрайчик свіжого хліба, натирається зубцем часнику і добренько вмочується в олій. Зверху густо посипається сіллю –і все, ви отримали найуживанішу страву бабчинецького дитинства! А якщо добавити кислий огірочок, картоплю в мундирах ... Але це робиться тоді, коли тільки переступили поріг із олійом і . Вершина блаженства –це терті в макітрі фасолі.( Фасолілущаться, перебираються, замочуються у воді,відварюються, зціджується юшка. Фасоліпересипаються в макітру. До них добавляється сіль та свіжа соняшниковий олій, перетирається макогоном до однорідності. В окремій макітрі перетираються часник , гарбузове насіння, та горіхи, доливається вода та соняшниковий олій. Фасолі змішуються з гострою підливою. Оскільки села громади здавна славляться виробництвом соняшникової олії, то наголос у процесі приготування робиться на свіжості олії. Найкраща та, яка збита на днях. Окремо готуються підпалки: замішуються коржі із прісного або дріжджового тіста, розкачуються і випікаються на пательні або в печі перед вогнем.