Ще із давніх часів не було такої садиби в Україні, де б не було вишневого саду. Факт цього явища ми знаходимо, зокрема і в поезії Тараса Григоровича Шевченка «Садок вишневий коло хати». 
Маючи ягоди вишні, так би мовити, «під руками», наші пращури вживали їх у їжу, зокрема, варили й вареники із ними. 
А щоб вони були солодкими, бо вишні самі по собі кислі, підсолоджували їх солодкими «шкварками». 
Ця страва є однією із доволі старовинних українських страв і якихось конкретних дат створення немає. Відомості про неї сягають у сиву давнину. 
За словами краєзнавця-дослідника, етнографа, письменника Миколи Денисенка, уродженця села Криківці, саме цю страву готувала йому в дитинстві (більш як 50 років тому) його бабуся, яка з ласки Господньої прожила на цім світі аж 98 років. А вона, у свою чергу, про ці вареники знала ще від своєї бабусі, а та від своєї… і так далі! 
Екстравагантність назві страви придають ті ж таки «шкварки». 
В старовину вареники з вишнями та «шкварками» варились лише в період дозрівання вишні. Нині ж ця страва, завдяки технологіям консервування, є майже повсякденною стравою. 
У давні часи ця страва була традиційною майже в усіх родинах села. Нею залюбки ласували не тільки діти, але й дорослі. Нині ж ця страва, на жаль, поширена лише у декількох родинах. 
Рецепт страви передається від покоління до покоління. Він досить простий. 
Нині ж рецептом приготування цієї незвичної страви радо ділиться Марія Дзюбенко з села Криківці. 
Як це було заведено ще із давніх часів, господиня, перед приготуванням страви, має щиро помолитись Богу та тричі перехреститись. 
Інгредієнти на вареники: 
Борошно – 500 гр. 
Вода – 200 мл. 
Яйце – 1 шт. 
Сіль – 10-15 гр. 
Інгредієнти на начинку: 
Вишня – 500 гр. 
Інгредієнти на шкварки: 
Хліб білий – 100 гр. 
Цукор – 100 гр. 
Вода – 50 мл. 
Спосіб приготування: 
Перш за все, самі вареники готуються, як і будь-які звичайні вареники. Начинкою ж для них ми обираємо вишню. 
Незвичними ж, пікантними, з неповторним смаком, солодкі вареники з вишнею та шкварками роблять саме ось ті ж таки «шкварки»… 
Шкварки для солодких вареників із вишнею готуються з… білого хліба, нарізаного кубиками і зажареному у… цукровому сиропі, до набуття ними виду піджарених до золотистої скоринки шкварок. Зазвичай, у старовину на шкварки використовували залишки паски. 
Відварені вареники холодними викладають у полив’яну неглибоку миску і заправляють їх шкварками з цукровим сиропом. 
Для більшої вишуканості солодких вареників з вишнею і шкварками, зазвичай, використовують іще мед та, за бажанням, вершкове масло. Додатково їх можна полити сметаною. 
Отож, такою, здавалося б, простою, але цікавою стравою господиня точно здивує своїх гостей, адже солодкі вареники з вишнями та шкварками будуть родзинкою на будь-якому застіллі та й просто смачним десертом на обіді чи вечері у затишному родинному колі. 
Смачного!